Забронировать столик

Позвоните нам

+375 (44) 511-77-78

Логотип гастробара Бревис с полным названием заведения

Бревис

Тот самый гастробар в Витебске

О НАС

Концептуальный гастробар в уютном
уголке Витебска

Авторская кухня, изысканные напитки, тёплая атмосфера

г. Витебск, проезд Гоголя 11
пн-чт 12:00-23:00,
пт 12:00-00:00,
сб, вс 10:00-23:00

+375 (44) 511 - 77 -78

Основное меню

Стартеры

Баба Гануш из печеного баклажана

с грецким орехом и гриссини (200г)

Гравлакс из форели

с муссом из хрена и обожженным хлебом (210г)

Севиче из тунца с хрустящей цветной капустой

с маринованным луком, миндалем и цитрусовым соусом (180г)

Говядина Вителло тоннато

с Фуа-гра (160г)

Брускетта с печеным баклажаном

со сливочным кремом и грецким орехом (150г)

Брускетта со слабосоленой форелью

с малиновым соусом и сегментами апельсина (150г)

Закуски

Крудо из тунца и гребешка

с малиновым гелем, филе апельсина и соусом винегрет (220г)

Тартар из говядины с соусом беарнез

с луком-шалот и перепелиным яйцом (250г)

Карпаччо из говядины

с соусом из кунжутных семечек, хрустящим миндалем и руколой (180г)

Теплая брускетта с креветками

с виноградом и гуакамоле (190г)

Паштет из куриной печени

в ягодной глазури с зеленью и соусом из трав (230г)

Форшмак в хрустящем тесте

с кремом из баклажана, клюквенным гелем и майонезом из зеленого лука (250г)

Жареные креветки с кукурузным кремом

с лимонно-чесночной эмульсией (210г)

Запеченный камамбер

с маринованной грушей, виноградом и ягодным гелем (240г)

Горячие блюда

Утиное филе в апельсиновой глазури с картофельной бабкой

с соусом жю-лие и моченой клюквой (330 г)

Стейк из тунца с кремом из печеного батата

с маринованным дайконом и соусом из цитрусовых (330г)

Воздушная котлета из судака

с кремом из корня сельдерея, фундуком и соусом из чёрной смородины (300г)

Сливочное ризотто

с пюре из батата и пряной тыквой (330 г)

Ризотто на соусе биск

с жареными креветками и орехами кешью (290г)

Равиоли с креветками

в соусе берблан (240г)

Паста ручной работы из шпината

с форелью, креветками и мидиями (280г)

Домашняя паста на желтках с вяленым мясом

в сливочном соусе (270г)

Филе форели с текстурной брокколи

с фисташкой и лимонной эспумой (270г)

Томлённые говяжьи щеки с полбой

с ягодным соусом и моченой клюквой (400г)

Филе миньон с муссом из картофеля с тимьяном

с соусом из сладкого перца и чипсами из семечек (300г)

Драники с томлеными ребрышками

с соусом из белых грибов (320г)

Ребрышки в ягодной глазури

с азиатским огурцом и маринованным луком (420г)

Свиная шея су-вид с жареным картофелем

с соусом из белых грибов (350г)

Ньокки из печеного картофеля с курицей

с муссом из хрена и кедровым орехом (340г)

Смаженый сыр с брусничным соусом

картофелем фри и соусом тар-тар (330г)

Пивной сет

крылья в соусе барбекю, кольца кальмара в панировке, ребра в ягодном соусе, хрустящий сыр, горчичный соус, соус барбекю (900г)

Супы

Крем-суп из кукурузы

с маринованным сельдереем и воздушным попкорном (320г)

Азиатский суп с морепродуктами

с водорослями и рисом (530г)

Крем-суп с белыми грибами

с трюфельным маслом и хрустящими гренками (300г)

Подкопченная сливочная уха с форелью

копченым судаком и креветками (300г)

Борщ с томленым ребром, фасолью и копченой сметаной

подается с нарезкой из вяленого мяса (440г)

Салаты

Салат с печеным баклажаном

с томатами, орехами кешью и сливочным кремом (220г)

Зеленый салат с хумусом

ферментированным яблоком, соусом из малины и грецким орехом (230г)

Салат с утиным филе с маринованной грушей

с кедровыми орехами и гелем из копченой моркови (200г)

Теплый салат с куриной грудкой

зеленым яблоком и сельдереем в горчично-апельсиновой заправке (230г)

Нисуаз с тунцом

со спаржей на гриле, жареным картофелем в заправке из апельсина и горчицы (210 г)

Салат с форелью гравлакс

с гуакамоле, сливочным кремом, перепелиным яйцом и зеленым луком (230г)

Теплый салат с креветками с соусом из кешью

с моцареллой, маринованной морковью и апельсином (230г)

Салат с ростбифом

с печеной тыквой, вялеными томатами и моченой клюквой (230г)

Десерты

Павлова с грушей в соленой карамели

с сорбетом из манго и апельсина (160г)

Разбитый тарт с сорбетом из малины

с лимонным курдом (180г)

Крем-брюле с пряной вишней

в глинтвейне и вишневым сорбетом (130г)

Четыре яблока в разных текстурах

с кремом шантильи и фундуком (150г)

Медовик с малиновым кули

с сезонными ягодами (180 г)

Шоколадный брауни с апельсиновой карамелью

лимонным гелем и жареным миндалем (230г)

Соусы и хлеб

Соусы собственного приготовления

Барбекю
Соус из трав
Медово-горчичный
Сырный
Чесночный
Ореховый

4

р.

Хлеб

Чиабатта на гриле светлая / темная
Гриссини с кунжутом

4

р.

Бранчи

по выходным с 10:00 до 16:00

Английский завтрак

глазунья, колбаски гриль, томаты гриль, фасоль в томатном соусе, грибы, бриошь (450г)

с греческим йогуртом и кумином (480 г)

Прованский завтрак

яйцо пашот, слабосоленая форель, сыр бри, копчёное масло с вялеными томатами / масло с анчоусами, зелень, черри, бриошь (310г)

Яйца Бенедикт

с беконом и соусом голландез (230 г)

Скрэмбл с креветками гриль

авокадо, томатами и зеленью на булочке бриошь (300 г)

Яйца Рояль

с форелью, гуакамоле и шпинатом (270 г)

Каша овсяная на кокосовом молоке

с соусом манго-маракуйя, гранолой, вишней, миндалем и фундуком (300 г)

Сырники с лаймовой сметаной

соусом манго-маракуйя и вишневым компоте (300 г)

Блинчики Крем-Сюзетт

в глазури из цитрусовых с жареным фундуком и апельсиново-манговым сорбетом (280 г)

Френч-тост с мускатной грушей

сезонными ягодами и соленой карамелью
(290 г)

Ланч

с 12:00 до 16:00

Зеленый салат с ферментированной морковью

со свеклой и грецкими орехами (150 г)

8

р.

Салат из запеченных овощей и свинины

с компрессионным яблоком, корнишонами и черносливом (170 г)

9

р.

Борщ с курицей

с подвесной сметаной (350 г)

9

р.

Крем-суп из брокколи и шпината

на кокосовом молоке с хрустящей цветной капустой (300 г)

10

р.

Нежная котлета из горбуши

в соусе голландез с булгуром и маринованной грушей (270 г)

13

р.

Медальоны из свинины в грибном соусе

с луковым мармеладом и картофельным пюре (280 г)

12

р.

ПИВО ДНЯ

8

р.

ВИНО ДНЯ

10

р.

ДЕСЕРТ ДНЯ

7

р.

ЧИАБАТТА НА ГРИЛЕ

2

р.

Детское меню

Сливочный суп

с курицей и овощами (250 г)

10

р.

Бульон с куриным филе

с птитимом и перепелиным яйцом (250 г)

9

р.

Митболы в сливочном соусе

с картофельным пюре/ пастой птитим (280 г)

14

р.

Воздушная котлета

с картофельным пюре/ пастой птитим (250 г)

14

р.

Домашняя паста

с куриной грудкой (310 г)

14

р.

Хрустящие сырные палочки

(180 г)

10

р.

Картофель фри с кетчупом

(200 г)

9

р.

Шеф-повар

Егор Окунев

Авторские концептуальные блюда от профессионала
своего дела

Отзывы

Гости о нас

Дарья
⭑⭑⭑⭑⭑

В заведении авторская кухня , очень понравилась еда . Обслуживание удивило , очень хорошее , расскажут состав блюд . Приятная , уютная атмосфера , спокойное место для времяпрепровождения . Интерьер сдержанный , вообщем место очень достойное для Витебска
Оля
⭑⭑⭑⭑⭑

Самая вкусная кухня в городе.
Красиво, аппетитно, спокойно. Одно из самых лучших мест.
Milavishn
⭑⭑⭑⭑⭑

Очень приятное, атмосферное место и для семейного вечера и для чашечки кофе с десертом!
Женя
⭑⭑⭑⭑⭑

Отличный ресторан. Много разных блюд и приятная атмосфера. Несколько залов. Лучше бронировать заранее
AnnGala
⭑⭑⭑⭑⭑

Интерьер, обслуживание, а главное - кухня - на высоте.
Вкусно, чисто, уютно
Алексей
⭑⭑⭑⭑⭑

Приятная атмосфера. Обслуживание на высшем уровне. Однозначно приду ещё не раз в это заведение. Бармен отрабатывает чётко и аккуратно

Смотреть все отзывы и оставить свой

Instagram

@brevis.gastrobar

Подписаться

Brevis

г. Витебск, проезд Гоголя 11
пн-чт 12:00-23:00,
пт 12:00-00:00,
сб, вс 10:00-23:00

+375 (44) 511-77-78

Логотип гастробара Бревис

Ждём Вас!

О нас
Основное меню
Бранчи
Ланчи
Детское меню
Шеф
Отзывы
Instagram
Контакты
Карьера