Забронировать столик
Позвоните нам
+375 (44) 511-77-78

Бревис

Тот самый гастробар в Витебске

О НАС

Концептуальный гастробар в уютном
уголке Витебска

Авторская кухня, изысканные напитки, тёплая атмосфера

г. Витебск, проезд Гоголя 11
пн-чт, вс 12:00-23:00,
пт, сб 12:00-24:00

+375 (44) 511 - 77 -78

Основное меню

Закуски

Баба гануш из печеных баклажанов
с грецким орехом и палочками гриссини
(200 г)
18
р.
Хумус с вялеными томатами
с ферментированными яблоками и лепестками миндаля (240 г)
14
р.
Паштет из куриной печени
в ягодной глазури с зеленью и соусом из трав (230 г)
16
р.
Форшмак в хрустящем тесте
с кремом из баклажана, клюквенным гелем и зеленым майонезом (250 г)
18
р.
Строганина из форели
с копченым морковным гелем, филе грейпфрута и трюфельной пастой (160 г)
22
р.
Карпаччо из гребешка
с соусом винегрет, жареным миндалем и филе апельсина (120 г)
24
р.
Карпаччо из говядины
с соусом из кунжутных семечек, хрустящим миндалем и руколой (180 г)
25
р.
Тартар из говядины
с соусом беарнез, луком-шалот и корнишонами (250 г)
26
р.
Назад

Брускетты

Брускетта с печеным баклажаном
со сливочным сыром и грецким орехом (135 г)
12
р.
Брускетта с белыми грибами
с вешенками и трюфельной пастой (150 г)
13
р.
Брускетта со слабосоленой форелью
с малиновым соусом и апельсином (150 г)
13
р.
Теплая брускетта с томленой говядиной
с маринованным луком и гелем из малины
(180 г)
14
р.
Назад

Основные блюда

Утиное филе с булгуром
с маринованной свеклой, ферментированными яблоками и апельсиновым соусом (350 г)
29
р.
Воздушная котлета из судака
с кремом из цветной капусты и пеной из жареного миндаля (320 г)
25
р.
Кальмар на гриле
с бурым рисом, овощами и апельсиновым соусом (270 г)
25
р.
Ризотто на соусе биск
с жареными креветками и орехами кешью
(300 г)
29
р.
Паста ручной работы
из шпината с морепродуктами (290 г)
29
р.
Филе форели
с морковным кремом и кедровыми орешками (260 г)
32
р.
Мраморное куриное филе
с кремом из корня сельдерея, маринованной грушей и соусом жю (300 г)
26
р.
Томленые говяжьи щеки
с копченым картофельным пюре, моченой вишней и соусом из глинтвейна (350 г)
28
р.
Филе-миньон
с пюре из печеного баклажана, соусом демиглас и тыквенными семечками (300 г)
36
р.
Говядина на гриле с птитимом
с обожженными томатами, маринованной морковью и соусом барбекю (350 г)
28
р.
Ньокки из печеного картофеля
с говядиной и белыми грибами (330 г)
32
р.
Драники с томлеными ребрышками
и соусом из белых грибов (320 г)
26
р.
Ребрышки глазированные
соусом барбекю
с моченой клюквой и маринованным луком
(375 г)
34
р.
Пивной сет
Крылья в глазури, кальмар в панировке, ребра в соусе барбекю, хрустящий сыр, соус горчичный, соус барбекю (800 г)
48
р.
Назад

Супы

Французский луковый суп
(340 г)
14
р.
Крем-суп с белыми грибами
с трюфельным маслом и хрустящими гренками (300 г)
15
р.
Копченая сливочная уха
с форелью, судаком и кальмаром (300 г)
16
р.
Солянка
с копченой сметаной (340 г)
15
р.
Назад

Салаты

Теплый салат с куриной грудкой
с маринованной морковью, виноградом и медово-горчичным соусом (230 г)
20
р.
Оливье
с уткой и апельсиновым майонезом (220 г)
18
р.
Салат с печеным баклажаном
с томатами, орехами кешью и сливочным кремом (260 г)
18
р.
Салат со слабосоленой форелью
с руколой, маринованной свеклой и моченой клюквой (220 г)
24
р.
Теплый салат с креветками
с апельсиновым булгуром, моцареллой и соусом из кешью (220 г)
24
р.
Салат с утиным филе
с маринованной грушей, кедровыми орехами и гелем из копченой моркови (200 г)
24
р.
Теплый салат с ростбифом
с печеным баклажаном и подкопчеными томатами (220 г)
24
р.
Назад

Десерты

Ромовая баба
с пряной хурмой и ванильным кремом (300 г)
14
р.
Медовик
с муссом из сметаны и ягодным кули (180 г)
11
р.
Необыкновенное крем-брюле
с малиной и шоколадной крошкой (110 г)
11
р.
Брауни
с ганашем на темном шоколаде с пряной вишней и фундуком (230 г)
12
р.
Четыре яблока
(150 г)
12
р.
Назад

Соусы и хлеб

Соусы собственного приготовления
Барбекю
Соус из трав
Медово-горчичный
Сырный
Чесночный
Ореховый

4
р.
Хлеб
Чиабатта на гриле светлая / темная
Гриссини с кунжутом
4
р.
К меню

Детское меню

Сливочный суп
с курицей и овощами (250 г)
10
р.
Бульон с куриным филе
с птитимом и перепелиным яйцом (250 г)
9
р.
Митболы в сливочном соусе
с картофельным пюре/ пастой птитим (280 г)
14
р.
Воздушная котлета
с картофельным пюре/ пастой птитим (250 г)
13
р.
Домашняя паста
с куриной грудкой (310 г)
14
р.
Хрустящие сырные палочки
(180 г)
10
р.
Картофель фри с кетчупом
(200 г)
9
р.
Шеф-повар
Егор Окунев

Авторские концептуальные блюда от профессионала
своего дела

Отзывы

Гости о нас
  • Дарья
    ⭑⭑⭑⭑⭑
    В заведении авторская кухня , очень понравилась еда . Обслуживание удивило , очень хорошее , расскажут состав блюд . Приятная , уютная атмосфера , спокойное место для времяпрепровождения . Интерьер сдержанный , вообщем место очень достойное для Витебска
  • Оля
    ⭑⭑⭑⭑⭑
    Самая вкусная кухня в городе.
    Красиво, аппетитно, спокойно. Одно из самых лучших мест.
  • Milavishn
    ⭑⭑⭑⭑⭑
    Очень приятное, атмосферное место и для семейного вечера и для чашечки кофе с десертом!
  • Женя
    ⭑⭑⭑⭑⭑
    Отличный ресторан. Много разных блюд и приятная атмосфера. Несколько залов. Лучше бронировать заранее
  • AnnGala
    ⭑⭑⭑⭑⭑
    Интерьер, обслуживание, а главное - кухня - на высоте.
    Вкусно, чисто, уютно
  • Алексей
    ⭑⭑⭑⭑⭑
    Приятная атмосфера. Обслуживание на высшем уровне. Однозначно приду ещё не раз в это заведение. Бармен отрабатывает чётко и аккуратно
Смотреть все отзывы и оставить свой

Instagram

@brevis.gastrobar
Подписаться
Brevis
г. Витебск, проезд Гоголя 11
пн-чт, вс 12:00-23:00,
пт, сб 12:00-24:00

+375 (44) 511-77-78
Логотип гастробара Бревис
Ждём Вас!
Наверх